電磁炒貨機注意事項與保養(yǎng)方法

閱讀:151次 來源：霍氏機械

　　一、電磁炒貨機注意事項

　　1、新設備出廠前需進行最后鍋內入料調試檢測階段，鍋內出現少量物料屬于正常現象。

　　2、在使用前一定仔細閱讀產品說明書

　　3、根據說明書明確表示，接好火線與零線。

　　4、接地線與地接觸良好。

　　5、操作過程中一定把設備平穩(wěn)擺放，以免振動損壞設備機芯。

　　6、在操作過程中不要把手伸進滾鍋內，以免高溫燒傷。

　　7、根據物料的不同，所炒制的溫度設定的不同，同臺設備換炒其它物料時必須做試驗后再設置溫度。

　　二、電磁炒貨機的保養(yǎng)方法

　　1、上班前請保持設備周圍干凈衛(wèi)生，每15天打開設備保護門，檢查鏈條、減速機、電機是否缺油。

　　2、下班停機前需關掉設備加熱開關及鑰匙開關，需提前將電磁炒鍋內所有的余料倒轉出鍋，保持鍋內干凈衛(wèi)生，外觀可用干凈的毛巾或抹布擦拭，外觀可涂抹縫紉機油，保持設備外觀油亮，。

　　3、如發(fā)現設備出現故障，請查看控制柜顯示器上面出現的故障代碼，并與霍氏機械制造河北有限公司的售后取得聯系，及時處理問題。

　　4、如設備由于其它原因長期沒有使用，重新啟用時，需打開設備正轉開關，使設備空轉15分鐘左右，再倒轉將鍋內殘余物料清理出來。

　　三、電磁炒貨機炒制物料的方法

　　1、智能電磁炒貨機炒瓜子的方法

　　(1)用料選配：準備已選好的瓜子

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在155℃~165℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同，提供的溫度可根據口味不同上下設置)

　　(3)檔位設定：將檔位調在3檔(升過級的8個檔位可設定在5檔)

　　(4)入鍋：待溫度達到100℃，將瓜子倒入鍋內。

　　(5)出鍋：聽到音樂提示音按停止鍵再按倒轉即可出鍋。

　　2、智能電磁炒貨機炒花生果的方法

　　(1)用料選配：準備好已篩選好的花生果

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在120~140℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同，提供的溫度可設置+-5~10℃)

　　(3)檔位設定：將檔位調到1檔或2檔(根據花生品種花生殼的厚薄)

　　(4)入鍋：待溫度達到90℃左右，將花生倒入鍋內。

　　(5)出鍋：聽到音樂提示音按停止鍵再按倒轉即可出鍋。

　　3、智能電磁炒貨機炒五香花生米的方法

　　(1)用料選配：準備好炮制好的花生米、食鹽

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在125~140℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同，提供的溫度可設置+-5~10℃)

　　(3)檔位設定：將檔位調到3檔(升過級的8個檔位可設定在5檔)

　　(4)入鍋：待溫度達到50℃以上加鹽升溫到100℃左右，倒入炮制好的花生米入鍋。

　　(5)出鍋：花生米入鍋后7~8秒中出鍋即可。

　　4、智能電磁炒貨機炒芝麻的方法：

　　(1)用料選配：準備好芝麻、濕芝麻芝麻、經過過水甩干的芝麻

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在170℃~230℃左右(根據客戶需求干濕芝麻，磨油、磨醬等不同所設定的溫度不同)

　　(3)檔位設定：干芝麻檔位在3檔~4檔，濕芝麻磨油磨醬需要設定5檔(升過級的8個檔位可設定在8檔)

　　(4)入鍋：待溫度達到100℃左右即可將芝麻入鍋。

　　(5)出鍋：聽到音樂提示單后按停止倒轉出鍋。

　　5、智能電磁炒貨機炒五谷雜糧胚的方法：

　　(1)用料選配：準備好五谷雜糧胚(大豆、麥子、稻谷、玉米、大小米等)

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在90℃~93℃左右。

　　(3)檔位設定：將檔位調至2檔。(升過級的可調至3檔或4檔)

　　(4)入鍋：待溫度達到50℃左右，將準備好的五谷雜糧胚入鍋。

　　(5)出鍋：聽到音樂提示音后繼續(xù)轉動1~2分鐘即可出鍋。

　　6、智能電磁炒貨機炒辣椒的方法：

　　(1)用料選配：準備好辣椒和食用油

　　(2)設定溫度：將設備溫度設定在120℃左右根據辣椒干濕不同、工藝不同自由設定)

　　2、將多功能不銹鋼電磁炒貨機溫度提前設定在120℃左右(根據辣椒干濕

　　不同、工藝不同自由設定)

　　(3)檔位設定：將設備溫度定在120℃、轉速13~15轉/分。(升過級的可調至3檔或4檔)

　　(4)入鍋：待溫度達到 100℃左右，將準備好的辣椒倒入鍋中炒制，大約3分鐘左右將準備好的食用油倒入鍋內少許。

　　(5)出鍋：聽到音樂提示音后即可按停止倒轉。